日本茶道宾客礼仪全攻略：从入席到告辞，让您在茶事中游刃有余，尽显敬意与修养
日本茶道，又称“茶の湯”（Chanoyu），不仅仅是一种饮茶的方式，更是一门综合艺术、一种哲学思想、一种生活美学。它融合了禅宗、花道、香道、陶瓷、建筑和园林艺术，是日本文化精髓的体现。作为茶道的参与者，尤其是受邀的客人，遵循其独特的礼仪至关重要。这不仅是对主人的尊重，对传统文化的敬畏，也是确保茶会和谐、圆满进行的关键。理解并实践这些礼仪，能让客人更深入地体验茶道的精神内涵，感受“一期一会”的珍贵与美。
1. 准备与着装
在受邀参加日本茶道之前，周全的准备是展现尊重的第一步。这包括了解茶会的性质、时间，并选择合适的服装，以确保在茶室中能够舒适自在，同时不失礼节。
- 提前沟通与确认： 若有任何过敏或特殊饮食需求，务必提前告知主人。准时抵达是基本礼仪，最好能提前5-10分钟，以便有充足时间进行准备。
- 着装要求： 茶道讲究朴素与和谐，客人的服装应以简洁、舒适、端庄为主。
- 颜色与图案： 避免过于鲜艳、花哨的颜色或图案，选择柔和、沉稳的色调，如米色、灰色、蓝色、绿色等。
- 款式： 避免过于暴露、紧身或宽松拖沓的服装。和服是最佳选择，但若不便，合体的西装（男士）或套装/长裙（女士）亦可。裙子长度应过膝，以便于跪坐。
- 配饰： 珠宝首饰应尽量简洁，避免发出声响或可能刮伤茶具的饰品。避免佩戴过于浓烈的香水，以免影响茶的香气。
- 鞋袜： 进入茶室前需脱鞋，因此袜子是必需品，且应保持清洁无破损。建议选择白色或素色袜子。
表1：茶道着装指南
| 类别 | 适宜穿着 | 应避免穿着 |
|---|---|---|
| 颜色图案 | 柔和、沉稳的纯色或淡雅图案 | 过于鲜艳、花哨、大块图案 |
| 款式 | 和服、合身西装、套装、长裙、长裤 | 暴露、紧身、拖沓、过于休闲的服装 |
| 配饰 | 简约无声响的饰品，或不佩戴 | 叮当作响的饰品、浓烈香水、手表 |
| 鞋袜 | 整洁的袜子（素色、白色为佳） | 赤脚、破损袜子、鞋子不便脱穿 |
- 随身携带物品： 建议携带一块干净的白色手帕，用于擦拭双手或茶碗边缘。若主人在茶会前未提供，可自备怀纸（kaishi，一种叠放的和纸）和菓子切（kashi-kiri，吃和菓子的小刀）。
2. 抵达与入席
抵达茶会场所后，一系列特定的礼仪将引导客人进入茶道的宁静世界。每一步都旨在让身心平静下来，专注于当下的体验。
- 庭院与露地（Roji）： 许多茶室都设有一个“露地”，即连接外界与茶室的简单庭院。客人应在露地中行走，感受自然，逐步放下世俗的喧嚣。
- 蹲踞（Tsukubai）净手： 在进入茶室前，客人需在“蹲踞”（一种石制的水盆）处进行净手。这是象征性的身体与心灵的净化。
表2：蹲踞净手步骤
| 步骤 | 动作 | 目的 |
|---|---|---|
| 1 | 右手持勺，舀水洗净左手 | 清洁 |
| 2 | 左手持勺，舀水洗净右手 | 清洁 |
| 3 | 右手持勺，将水倒入左手掌心，漱口并吐入石下的水槽 | 净化口腔，驱除杂念 |
| 4 | 洗净勺柄，将勺子放回原位 | 保持清洁，为下一位使用者着想 |
- 茶室入口： 许多茶室设有低矮的“躙口”（nijiriguchi），客人需弯腰甚至跪行进入。这象征着所有人（无论身份高低）在茶室中都是平等的，需放下骄傲。
- 进入茶室与落座：
- 进入茶室前，先在门外跪坐，向茶室行礼。
- 按主人指示的顺序进入，通常主客（shokyaku）先行，然后是次客、末客。
- 进入后，应先面向壁龛（tokonoma）行礼，欣赏挂轴和花，再向茶炉方向行礼。
- 最后，在自己的座位前跪坐，向其他客人行礼。
- 在茶室中，避免直接踩踏榻榻米的边缘，因为那是榻榻米最脆弱且被视为禁忌的区域。
3. 欣赏与参与
茶道的核心在于品味与感受。作为客人，您的参与不仅仅是品茶，更是对主人匠心独运的茶具、精美和菓子、以及整个茶会氛围的欣赏。
- 品鉴茶道具： 主人会展示精选的茶具，如茶碗、茶入（茶粉罐）、茶杓等。客人应在主人指导下依次传递欣赏。
- 用双手小心地拿起茶具，放在怀纸上，轻柔地转动，欣赏其造型、纹理和光泽。
- 避免直接触摸茶具内部，特别是茶碗的饮用部分。
- 欣赏完毕后，轻柔地传给下一位客人。
- 享用和菓子： 在饮茶之前，主人会奉上精美的和菓子（wagashi）。
- 用菓子切（如果提供）将和菓子切成小块，用怀纸接住或放在怀纸上。
- 小口品尝，感受其甜美与精致，为接下来的抹茶做好味觉准备。
- 品饮抹茶： 这是茶会的高潮。
- 主人奉上茶碗时，双手轻扶茶碗，向主人点头致谢。
- 将茶碗置于左手掌心，右手轻扶茶碗侧缘。
- 为避免从茶碗正面饮用（通常是茶碗最美的图案部分），将茶碗顺时针旋转两下，使其正面朝向自己。
- 分三到四口喝完抹茶，最后一口发出轻微的吸吮声，表示已经喝完并享受其中。
- 用拇指和食指轻轻擦拭茶碗边缘，然后逆时针旋转两下，使茶碗正面朝向主人，放回原位。
- 若想再次品鉴茶碗，可拿起并旋转欣赏。
表3：茶碗（Chawan） handling etiquette
| 步骤 | 动作 | 目的 |
|---|---|---|
| 接过 | 双手轻扶茶碗，向主人点头致谢 | 表达尊重与感谢 |
| 旋转1 | 将茶碗置于左手掌心，右手轻扶边缘 | 稳定茶碗，准备饮用 |
| 旋转2 | 顺时针旋转茶碗两次，使正面朝向自己 | 避免从茶碗最美处饮用 |
| 品饮 | 分三到四口喝完抹茶，最后一口吸吮 | 享受茶味，表示完成品尝 |
| 擦拭 | 用拇指和食指轻轻擦拭茶碗边缘 | 保持茶碗整洁，尊重主人 |
| 归还 | 逆时针旋转茶碗两次，正面朝向主人 | 恢复茶碗原始状态，便于主人清理 |
- 交谈： 茶室中应保持安静，避免大声喧哗或不必要的交谈。若有交流，内容应围绕茶具、茶道、花艺或季节景物等，语气轻柔。
- 欣赏主人清扫： 茶会结束时，主人会细致地清洁茶具。客人应静心观赏，体会茶道中“道法自然，一尘不染”的禅意。
4. 离席与告别
茶会的结束并非一蹴而就，离席和告别同样遵循着一系列有序的礼仪，以表达对主人的感谢和对这场体验的珍视。
- 谢礼： 茶会结束后，客人应向主人表达最诚挚的感谢。可简单地说“谢谢您今日的款待”或“度过了一段美好的时光”。
- 退出茶室：
- 客人按照与进入时相反的顺序退出茶室，即末客先行，主客最后。
- 在退出躙口时，同样要弯腰低头。
- 在茶室外，再次向茶室行礼，以示告别。
- 若茶会有庭院，可再次在庭院中漫步片刻，回味茶会的余韵。
- 告辞： 在离开前，向主人再次告辞，并可表达下次再会的期盼。
表4：茶道客人通用行为准则
| 行动类型 | 应做事项 | 应避免事项 |
|---|---|---|
| 整体态度 | 保持谦逊、恭敬、沉着、专注 | 喧哗、急躁、随意、分心 |
| 声音 | 轻声细语，保持安静，避免打扰 | 大声喧哗、不必要的交谈、发出不雅声音 |
| 身体 | 姿势端正，动作轻缓，避免晃动 | 瘫坐、随意伸展肢体、碰触或损坏物品 |
| 清洁 | 保持自身清洁，不留下垃圾 | 乱扔垃圾、弄脏茶室或茶具 |
| 手机 | 完全静音，或关机，不查看 | 使用手机、拍照、打电话或发信息 |
| 拍照 | 未经允许绝不拍照，尤其不对人或神圣区域拍摄 | 未经允许随意拍照、闪光灯拍摄 |
| 礼节 | 遵循所有指示，不理解时可礼貌询问 | 自作主张、擅自行动、对礼仪不屑 |
参与日本茶道，是深入了解日本文化和美学的一次难得机会。作为客人，其礼仪并非仅仅是繁琐的规矩，更是对“和敬清寂”茶道精神的深刻体现。每一个动作、每一次呼吸，都承载着对自然、对他人、对器物的尊重与感激。通过遵循这些礼仪，您不仅能确保茶会的顺利进行，更能敞开心扉，用心感受茶道所带来的宁静、和谐与美好，体验“一期一会”的独特魅力。愿您的每一次茶道之旅，都成为一次心灵的洗礼。
